Broodkrans

Ingrediënten

• 440 gr (meergranen-) bloem
• 2,7 dl water
• 30 gr verse gist
• 7 gr zout
• 40 gr margarine
• 1 koffielepel broodverbeteraar (optioneel)
• Eigeel
• Sesamzaad, maanzaad

Bereiding

• Meng de bloem met de gist en het water.
• Voeg er het zout, de broodverbeteraar en de margarine aan toe en kneed het geheel tot een elastisch geheel.
• Het deeg opbollen en gedurende een 40 tot 60 minuten laten rijzen.
• Sla het deeg terug en verdeel het met een deegsteker in 12 of 14 gelijke stukjes en maak er bolletjes van.
• Plaats de bolletjes deeg op een, met bakpapier voorziene, bakplaat.
• Laat alles voor een tweede keer rijzen tot het deeg is verdubbeld.
• Doreer de broodjes en bestrooi desgewenst met sesamzaad of maanzaad.
• Bak alles af gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
• Laat alles afkoelen op een rooster.